Cupulate: o desafio do 'primo' do chocolate que pode ajudar Amazônia, segundo pesquisadores
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Você conhece o cupulate? Parente do chocolate criado na Amazônia ainda é desconhecido pelo grande público, mas produtores querem mudar isso
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‘Cupulate’: comunidade na Amazônia aprendem a produzir chocolates finos com fruto típico da região
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Chef Paulo Arsand on Instagram: "Já ouviu falar em Cupulate? Um “chocolate” feito com a semente do cupuaçu! Como assim? As sementes do cupuaçu passam por um processo de fermentação, torra e conchamento! Apesar de seguir um processo bem parecido de produção ele não pode ser considerado chocolate pois a legislação rege o que é chocolate ou não! É um produto novo e bem interessante! Este é da @onveg_alimentos ! Me conta aí se você já conhecia? #cupulate #chocolatedecupuacu #chocolate #chocolatearte
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