Gefüllte Muschelnudeln aus dem Ofen bringen italienisches Soulfood in eine neue Form: herzhaft, cremig und mit reichlich Käse. Das Gericht macht nicht nur satt, sondern kommt einfach immer gut an.

Gefüllte Muschelnudeln aus dem Ofen bringen italienisches Soulfood in eine neue Form: herzhaft, cremig und mit reichlich Käse ...

Würzig, cremig und wunderbar aromatisch: Gefüllte Muschelnudeln aus dem Ofen sind italienisches Soulfood in seiner besten Form.

Gefüllte Conchiglioni aus dem Rohr bringen italienisches Soulfood in eine neue Dimension: würzig, cremig und mit viel Käse ...

Butter in einem Topf ganz langsam verflüssigen. Eigelb in ein hohes Gefäß geben. Mit etwas Salz, Pfeffer, Zucker abschmecken, dazu 2-3 EL Weißwein (oder Essig) und einen Schuss Zitrone dazugeben.

Für die Rinderbacke die Rinderbäckchen parieren, mit wenig Salz und Pfeffer würzen und mit dem Senf bestreichen. Öl in einer Pfanne erhitzen und die Rinderbäckchen darin rundum anbraten. Wieder ...

Diese Reportage erschien in einer längeren Version ursprünglich in Effilee. Als Anna Maria di Monari von der Trattoria Anna Maria mich in der Altstadt von Bologna begrüßt, schlägt mir eine herbe ...