Una delle ricette particolarmente apprezzate in Calabria e in tutto il sud Italia nei mesi estivi è senza dubbio la parmigiana di melanzane. Si tratta di una pietanza deliziosa e invitante da ...

I peperoncini piccanti ripieni di tonno costituiscono un piatto tradizionale della cucina calabrese, che si realizza generalmente nel periodo estivo come conserva, anche se si può gustare ...

La variante che abbiamo scelto è quella della peperonata calabrese, anche se la ricetta dovrebbe essere molto simile a quella delle altre regioni italiane. La ricetta della peperonata calabrese è ...

La signora Elvira di Luzzi era una donnina con occhi scuri e capelli nerissimi legati con lo chignon, calabrese doc, solita preparare delle melanzane ripiene da leccarsi i baffi. Me ne da ...

Metti sul fornello una casseruola capiente, versaci l’olio e la cipolla affettata, lasciandola imbiondire a fuoco dolce insieme ai filetti d’acciuga, che si scioglieranno col calore. Aggiungi l’aglio ...

Tutte le ricette di Nonna Rita e Frank, in onda ogni sabato alle 14.30 su Food Network in un viaggio tra sapori e ricordi di ...

Una ricetta complessa che ha bisogno di molti ingredienti, a seconda delle varie preparazioni. Per la frolla serve circa 1 kg di farina 00, 440 grammi di burro, 2 uova, 6 tuorli, 400 grammi di ...

Claudio Lochiatto rivisita una ricetta della Locride di fine anni ’50, facendone un secondo di mare esuberante ma coerente.

Torna l’appuntamento a Pinocchio con le ricette della domenica. Dopo Marco Bianchi, che ha proposto una piatto vegano, i mini burger di ceci e quinoa, Nicola Savino presenta la sua ricetta calabrese.