Una delle ricette particolarmente apprezzate in Calabria e in tutto il sud Italia nei mesi estivi è senza dubbio la parmigiana di melanzane. Si tratta di una pietanza deliziosa e invitante da ...

La variante che abbiamo scelto è quella della peperonata calabrese, anche se la ricetta dovrebbe essere molto simile a quella delle altre regioni italiane. La ricetta della peperonata calabrese è ...

Ciambrotta, ciambotta, cianfotta. Chiamatela come volete, ma il risultato è lo stesso: si tratta di un piatto tipico dell’estate, molto diffuso nel sud Italia. Può ricordare la ratatouille francese, ...

Di Salvador Dalí tutti conoscono il pittore e disegnatore, molti il fotografo, scultore, scrittore e cineasta, ma solo alcuni il cuoco. Il Maestro era infatti un appassionato di cucina: lo ha ...

Tutte le ricette di Nonna Rita e Frank, in onda ogni sabato alle 14.30 su Food Network in un viaggio tra sapori e ricordi di ...

Oltreche apprezzatoper il suo gusto unico, tutti sappiamo quanto può essere benefico per la salute il peperoncino. Per esempio, favorisce la circolazione del sangue, oltre a possedere proprietà ...

Avete sicuramente già provato il nostro pesto di zucchine e oggi vi diamo un'altra idea che viene direttamente dal Sud Italia: il pesto calabrese preparato con pomodori, peperoni e ricotta. Sapore ...

Per evitare di sporcare quattro padelle è sufficiente usarne una sola ed alternare la cottura delle verdure. Questo procedimento richiederà più tempo ma il risultato sarà identico. Pulire i peperoni, ...

Una ricetta complessa che ha bisogno di molti ingredienti, a seconda delle varie preparazioni. Per la frolla serve circa 1 kg di farina 00, 440 grammi di burro, 2 uova, 6 tuorli, 400 grammi di ...

Provate a chiedere alle vostre nonne, mamma, papà che cucinano, quali siano le ricette immancabili a casa loro, quelle che si fanno in famiglia da generazioni. In questa ricetta Sonia Peronaci prepara ...

Carbonara calabrese Ingredienti per 3 persone 270 g di pasta 150 g di pecorino calabrese 24 mesi 180 g di guanciale calabrese piccante 3 tuorli 1 uovo intero Sale q.b. Pepe q.b. Colpisce il capo con ...

Il tonno è un pesce molto gustoso che può essere abbinato a un vino rosato come il Lamezia o il Lagrein Kretzer dell’Alto Adige. Preparate un court-bouillon: versate in una capace casseruola circa 2 l ...