C'est officiel, l'été est terminé. Place à l'automne. Si certains regretteront la chaleur, d'autres se raviront du retour de certains produits de saison ...

Lavez et coupez l’aubergine en rondelles (0,5 cm). Faites-les dégorger dans une eau salée pendant 15 min. Pelez et râpez l’ail dans un bol, ajoutez le vinaigre et le persil concassé. Mélangez.

Epluchez la betterave, rincez-la et épongez-la, puis coupez-la en tranches très fines à l’aide d’une mandoline. Epluchez les navets, rincez-les et coupez-les en bâtonnets à la mandoline ou au robot ...

Ôtez la peau des boudins noirs. Faites cuire leur chair avec 20g de beurre pendant 5 minutes en remuant de temps à autre pour une cuisson uniforme. Salez, poivrez. Réservez au chaud. Lavez les rattes ...

Garni de miel et d’une crème délicate à la fleur d’oranger, ce millefeuille de sarrasin allie légèreté et gourmandise. La pâte de sarrasin apporte une touche rustique, tandis que la crème parfumée et ...

Déroulez la pâte feuilletée sur votre plan de travail. Prenez le sucre que l’on dispose sur la pâte feuilletée de manière uniforme, puis massez la pâte avec le sucre. Cela permet de caraméliser la ...

Le millefeuille est un grand classique de la pâtisserie, mais son aspect un peu technique peut intimider plus d’un apprenti. Pour le rendre accessible à tous, Camille Perrotte vous propose d’utiliser ...

Préparez-vous à savourer un dessert simple, mais exquis avec ce millefeuille de pommes aux notes zestées et sucrées. Ajoutez une touche gourmande avec une boule de glace pour une expérience complète.