Voici une bonne idée de recette pour utiliser des restes de risotto ! Découvrez la recette des arancini, ces boulettes panées et frites à base de risotto, à la viande d'agneau imaginée par le chef ...

Préparez le riz la veille : râpez 50 g de morbier. Préparez le bouillon en faisant fondre les cubes avec 750 ml d’eau bouillante. Dans une poêle, faites revenir les échalotes émincées avec de l’huile ...

Savourez ces arancini aux deux viandes, un plat généreux et familial à servir avec un coulis de tomates. Idéal à préparer en avance ou à congeler. Portez à ébullition le bouillon avec le safran. Pelez ...

Si les arancini sont aujourd’hui considérés comme une spécialité sicilienne, ils viennent d’un peu plus loin… Ces boulettes de riz aromatisées puis panées, peuvent se décliner à loisir. Arancini vient ...

1/2 tasse de salami genoa(coupé en dé) 1/2 tasse de mortadelle (coupée en dé) 1/2 tasse de provolone (coupé en dé) 1/2 tasse de mozarella (coupée en dé) Lavez ...

2 kg de Blanc de Bœuf, 500 g de riz arborio, 250 g de jambon blanc fumé ou de jambon cru, 150 g de parmesan râpé, 3 œufs, 200 g de chapelure, 200 g de farine, 1 échalote, 1 gousse d’ail, 1,2 l de ...

- Dans une sauteuse, verser le bouillon de légumes bouillant, ajouter le riz et le beurre. Laisser cuire jusqu'à complète absorption du liquide. Verser dans un saladier, laisser refroidir, ajouter les ...

Ciselez finement l’oignon, l’ail et les échalotes. Taillez les champignons en fines lamelles. Faites revenir les échalotes, l’oignon, l’ail, le thym effeuillé et les champignons pendant 3 min dans le ...

Ce n'est pas toujours une partie de rigolade que d'écrire sur la cuisine dans le journal que vous dévorez. Non, Madame. Tenez, cette semaine, lors d'une pause déjeuner, l'auteur de ces lignes s'en est ...