Los panellets son unos dulces elaborados con almendra, muy típicos en Cataluña, Aragón, Valencia y Baleares, que se consumen el día de “todos los Santos”. Aunque los tradicionales se rebozan en ...

Calienta abundante agua en un cazo. Haz un pequeño corte en la piel de las castañas, introdúcelas en la cazuela y cuécelas a fuego medio durante 20 minutos. Deja que se templen, retírales la cáscara y ...

El otoño en España trae consigo uno de sus ingredientes más emblemáticos y dulces: la castaña. Esta delicia natural, además de ser tradicionalmente asada o utilizada en postres, puede transformarse en ...

Cada semana Chau Fernández-Gago Puga nos trae una de las recetas tradicionales de A Coruña de Picadillo. En la sección Cocina Picadillo, intentamos recordar esa tradición gastronómica de A Coruña ...

El otoño ha llegado y con él, una de las frutas secas más apreciadas: la castaña. Su sabor dulce y su textura cremosa la convierten en un ingrediente estrella de numerosas recetas tanto dulces como ...

El Nordeste, de Sada, gana el premio del público del concurso Outono de Tapas, con una propuesta de carrillera de cerdo ibérico con puré de castañas. El segundo fue para la versión otoñal de sushi de ...

Lleva puré de castañas y viene servido en un plato con la maqueta de Santa María del Naranco, una de las joyas del prerrománico asturiano. Así es el singular y original cachopo que ha comido Melendi ...

Karlos Arguiñano cuece las castañas tras hacerles un corte, las mezcla con leche y mantequilla, y las tritura hasta lograr un puré suave. Se sazona y se reserva. Las salchichas se doran en sartén y se ...