- 200 ml de jus de viande ou fond de veau - 1 cuil. à soupe de moutarde forte - 1 cuil. à soupe de moutarde à l’ancienne - Sortir le filet mignon du réfrigérateur 30 min avant la cuisson. - Chauffer l ...

Déposez le rôti dans une terrine avec les oignons, carotte émincées, le romarin, le thym, laurier, sauge, persil, 1 cuillère à soupe d'huile d'olive, les baies de genièvre, le vin , 1 cuillère de ...

Outre le fait de consommer tout le gibier que je rapporte à la maison – j’en offre aussi aux amis, quand je suis sûr qu’ils apprécieront – j’ai un principe : quand l’ouverture arrive, le congélateur ...