Parmi ces préparations, le bouillon de bœuf façon Phô, inspiré de la tradition vietnamienne, se distingue par ses bienfaits digestifs et réconfortants. Ce plat emblématique du Viêt-nam, revisité avec ...

Récupérez le bouillon de votre pot-au-feu. Faites revenir sans coloration avec unpeu de beurre les légumes les plus « durs » : carotte et céleri (pelés et coupés en dés).Ajoutez ensuite le poireau ...

Mettez la viande dans un faitout et couvrez-la de 2,5 l d’eau froide. Portez à ébullition, écumez 5 mn, ajoutez les carottes épluchées coupées en 3, le poireau bien lavé, le bouquet garni, le céleri, ...

Dans un grand faitout, versez 2,5 litres d'eau. Ajoutez les tablettes de bouillon, l'oignon pelé et piqué du clou de girofle, le bouquet garni et le poivre en grains. Salez légèrement, le concentré de ...

Laurent Mariotte délivre bonnes astuces et petits secrets autour d'un ingrédient. Des recettes simples et innovantes à partager, pour tous les gourmands à la recherche d'originalité et d'équilibre.

Le pho est un bouillon de boeuf avec des nouilles de riz et du boeuf émincé - ou son équivalent au poulet, le tout agrémenté de quelques jeunes oignons verts et de coriandre, de quelques lamelles de p ...

Aujourd'hui, laissez-vous tenter par un menu qui réchauffera votre hiver. Entre un bouillon réconfortant, une tarte de saison et un dessert fruité, votre repas promet d'être savoureux et plein de ...